Rostad broccolisallad

By

 

Sätt på ugn: 180 grader.

Ingredienser

  • 1 st. broccolibukett
  • 2 st kokta rödbetor (kan ersättas med lätt kokt sötpotatis, koka tärnor i 2-3 minuter)
  • 1 st rödlök
  • 1 st vitlök
  • Handfull russin
  • Handfull pinjenötter

Skiva lök. Dela upp broccolin och rödbetor "bite size". Finhacka vitlök.

Lägg lök och broccoli i en form. Fördela vitlök, russin och pinjenötter. Ös på med olja. Avsluta med att fördela rödbetor. Salta och peppra.

För att undvika att broccolin bränns häll på med lite vatten.

Rosta i ugn. 180 grader i 20 minuter.

Inspiration från: